Wijn is fijn

stoneflower

Wijnverslag 2009

Wijn 2009

 

 

 

3 oktober

Geplukt, eigen druiven (boskoops glory) 4,5 kilo, bijgekocht 3 kilo blauwe druiven (Palieri) van de Lidl. Laatste is vlesig (weinig sap) en vrij smaakloos.

4 oktober

wijn met voeten gekneusd, daarna de steeltjes er handmatig uit gehaald. Levert 7 liter most op.

Toegevoegd: 160 gram suiker (CSM biologische kristalsuiker, halfwit), daarna 3 gr gist (Braumeister actieve wijngist, bourgogne, gekocht bij drogist Slamat in Utrecht). Deze in zijn geheel aangemaakt met een beetje lauw water tot een papje.

 

Gistkuip neergezet op zolder in het washok, met een handdoek erover.

 

5 oktober

gistingsproces begonnen.

 

6 oktober

temperatuur is 18 graden, is te koud. Naar beneden in de kamer gezet. Loopt op naar 20 graden.

 

7 oktober.

Ons adres: